創業１９３０年　木下酒店　福岡市東区 | 日記 | 奈多利庵ワイン会でブフ・ブルギニオン。

奈多利庵様のオーナーシェフに頼み込んでブルゴーニュピノで煮込んでもらいました。
一緒にエモーションテロワールをいただきました。
肉の旨味とピノの酸味が絶妙のマリアージュでした！
ブフ・ブルギニオン（ブッフ・ブルギィニョン）とは、ブルゴーニュ地方に伝わる牛肉の赤ワイン煮の事。フランス語でブルギニオンがブルゴーニュ風のと言う意味。ビーフシチューの元となっている料理で、伝統的な家庭料理です。