創業１９３０年 木下酒店 福岡市東区 のサービスメニュー
- ■ワイン
-
- 驚くほど緻密で繊細なワインを生み出すドメーヌ・シモン・ビーズ入荷！
-
バックナンバーです。
レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間高く評価された故パトリックが残した遺品
1972年にドメーヌを引き継いだのが、３代目シモンの息子、故パトリックである。
彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積は22ヘクタールに達した。
そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。長男ユーゴ、長女ナスカというふたりの子どもにも恵まれたものの、2013年10月、61歳の若さで他界した。
以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられている。
シモン・ビーズのワインの特徴は”端正”のひと言。
ぜひフランス料理にあわせてお楽しみください。
(数量限定品につきお早めに！)
